Nachhaltigkeit

Natürlich stammen alle Produkte unseres Sortiments aus legaler Fischerei.
Baby-Scholle, wie einst angeboten, gelten heute als untermaßig und dürfen nicht mehr gefischt werden. Angepasste Fischernetze ermöglichen zu kleinen Fischen die Flucht durch die Maschen.

Uns ist wichtig, dass die Fische und Meeresfrüchte vor dem Fang für Nachwuchs gesorgt haben, denn nur dann können wir auch in Zukunft noch diese herrlichen Delikatessen genießen.

Für unsere Warmwasserbereitung haben wir eine Photothermie-Anlage und zur Stromgewinnung ein Photovoltaik-Anlage auf unseren Dachflächen installieren lassen.

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